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全聚德：全面擴張 續(xù)寫百年餐飲神話
全聚德：全面擴張 續(xù)寫百年餐飲神話
 
全聚德，創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年)，全聚德人歷經(jīng)幾代的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，目前全聚德的連鎖店已經(jīng)拓展到全國30多個城市，共80多家企業(yè)。其中，直營企業(yè)21家，海內(nèi)外特許企業(yè)60家，連鎖經(jīng)營公司1家;組建全聚德三元金星和全聚德仿膳兩個食品生產(chǎn)基地，初步形成了“前方連鎖化，后方產(chǎn)業(yè)化”的體制格局。到2010年，品牌價值超過119億元，全聚德真正變成了老字號的金字招牌。
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  • 第一部分 中投顧問點評
  • 　　據(jù)悉，全聚德進行全國擴張已經(jīng)多年，但目前絕大部分收入和利潤都還來自于北京地區(qū)，而北京地區(qū)以外的直營店大多處于虧損狀態(tài)，“烤鴨”離開北京就水土不服似乎已成業(yè)內(nèi)共識。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，縱觀中國的整個餐飲行業(yè)，我們會發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)在全聚德擴張中的問題，也同樣存在于絕大多數(shù)異地擴張的餐飲品牌。這種幾乎全軍覆沒般的擴張失敗，決不能簡單地歸結為整體大環(huán)境的影響，或者菜品、口味等的不適。
  • 第二部分 全聚德
  • 　　全聚德，中華著名老字號，創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年)，全聚德人歷經(jīng)幾代的創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標�！叭鄣隆奔裙爬嫌帜贻p，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，正向著“中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌”宏偉愿景而奮勇前進!
  • 　　·集團簡介
  • ·經(jīng)營理念
  • 　　·百年風雨路
  • ·A股上市
  • 　　·全面擴張
  • ·成功秘訣
  • 第三部分 掌門人姜俊賢
  • 　　姜俊賢，漢族，1950年生，中共黨員，高級經(jīng)濟師，北京優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)企業(yè)家，高級職業(yè)經(jīng)理人。經(jīng)濟學博士，高級經(jīng)濟師。中國全聚德(集團)股份有限公司董事長;中國商業(yè)聯(lián)合會副會長;中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長;中國烹飪協(xié)會副會長;世界中國烹飪聯(lián)合會常務理事;北京市連鎖協(xié)會會長;北京市商業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事長。先后被評選為全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家，全國管理精英人物，新時代中國改革之星等。
  • 　　·人物簡介
  • ·個人成就
  • 　　·勇敢創(chuàng)新
  • ·連鎖夢想
  • 　　·上市夢圓
  •  
  • 第四部分 行業(yè)領軍人物電子書推薦
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